Torta rustica con la Zucca

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 300 gr. di zucca, 200 ml di panna da cucina, 100 gr. di mortadella a dadini, 2 uova, 2 cucchiai di formaggio, sale e pepe q.b.

Comincia srotolando il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Quindi pulisci e taglia la zucca a dadini e metti a cuocere con un po’ d’olio in una padella. Nel frattempo sbatti due uova in una ciotola, aggiungici sale, pepe e due cucchiai di formaggio. Continua a mescolare il tutto e aggiungi anche la panna, la mortadella e la zucca dopo averla fatta raffreddare. Ora versa il composto nella pasta sfoglia e inforna, in forno preriscaldato, per 30 minuti a 200 gradi.

Chef Lorella

Torta rustica ai funghi

 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 250 gr. di funghi champignon, 200 ml di panna da cucina, 100 gr. di pancetta a dadini, 2 uova, 2 cucchiai di formaggio, sale e pepe q.b.

Cominciamo srotolando il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Quindi pulisci e taglia i funghi e mettili a cuocere con un po’ d’olio in una padella. Nel frattempo sbatti due uova in una ciotola, aggiungici sale, pepe e due cucchiai di formaggio. Continua a mescolare il tutto e aggiungi anche la panna, la pancetta e i funghi dopo averli fatti raffreddare. Ora versa il composto nella pasta sfoglia e inforna, in forno preriscaldato, per 30 minuti a 200 gradi.

Chef Lorella

Torta Rustica con Spinaci, Ricotta e Mortadella

L'idea in più per una cena fredda o per preparare un antipasto che solletica il palato.

Gli ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 500gr. di spinaci freschi, 250gr. di ricotta, 2 uova, 50 gr. di formaggio grattugiato, mortadella tagliata a dadini.

Forno: 180°, 30/40 min. Accendi 15 minuti prima di infornare.

Cominciamo? Allora, srotola la pasta sfoglia su una teglia da forno conservando la stessa carta antiaderente che trovi nella confezione. Con i rebbi di una forchetta bucherella il fondo della pasta sfoglia. Intanto cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio, salando secondo il tuo gusto. Bene, mentre gli spinaci si stanno cuocendo prendi un contenitore e sbatti le uova, aggiungici un pizzico di sale, il pepe, il formaggio e la mortadella tagliata a dadini. A questo punto uniscici anche la ricotta e mescola bene il tutto. E gli spinaci? Sono già pronti? Allora lasciali raffreddare un po’. Quando saranno diventati tiepidi uniscili al resto. Mescola, mescola per amalgamare il tutto e versa il composto nella teglia rivestita di pasta sfoglia. Quindi accompagna la parte estrema della pasta sfoglia piegandola verso l’interno. Lucida il tutto con il tuorlo di un uovo. Siamo pronti per infornare a 180° in forno preriscaldato. Tempo di cottura 30/40 minuti. Quando la pasta sfoglia sarà dorata puoi tirar fuori la teglia e farti inebriare dal profumo degli spinaci fumanti. Fai raffreddare qualche minuto e gusta questa speciale torta rustica! Buona, vero?

Chef Lorella

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