Seppioline al forno, in pangrattato

Ingredienti per 4 persone: 8 seppioline, olio, sale, pepe, pangrattato, prezzemolo.

Comincia lavando, asciugando e tagliando a pezzetti le seppioline. Poi prendi un piatto, versaci dentro abbondante pangrattato condito con olio, sale e prezzemolo sminuzzato. Inizia ad impanare le seppioline e, man mano, adagiale in una teglia da forno cosparsa d’olio. Inforna poi a 180° per 15-20 minuti fino a che la panatura non diventa dorata.

Chef Lorella

Melanzane e mozzarella d’estate.

Ingredienti per una persona: 1 mozzarella, 1 melanzana piccola, sugo, pangrattato, olio, sale, 1 spicchio d’aglio, basilico.

Comincia soffriggendo lo spicchio d’aglio con un filo d’olio in una padella piccola. Quindi taglia a dadini la melanzana e versa in padella con una presa di sale. Dopo qualche minuto unisci un cucchiaio di sugo e due foglie di basilico. Lascia cuocere per almeno 10-15 minuti. Nel frattempo taglia a fette la mozzarella e disponila nel piatto. Quando le melanzane sono pronte adagiale nel piatto e completa con una spolverata di pangrattato.

Chef Lorella

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