Involtini di radicchio, ricotta e noci

Ingredienti per 4 persone: 1 cespo di radicchio,  100 gr. di ricotta, prosciutto crudo, 50 gr. di gherigli di noci.

Comincia sbollentando le foglie di radicchio, scolale e mettile da parte. Nel mixer poi trita le noci e uniscile alla ricotta. A questo punto farcisci ogni foglia di radicchio adagiando una fetta di prosciutto crudo e un cucchiaio di ripieno. Chiudi bene gli involtini e disponili su una teglia. Cuoci per 10 minuti a 180 gradi.

Chef Lorella

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